专家:“三九”要多吃“黑色食物”并适当增加主食和油脂摄入
作者:佚名时间:2015年01月13日信息来源:新华网点击: 加入收藏 】【 字体:

    6日零时21分,迎来“小寒”节气。此时节,冷空气活动频繁,将进入“三九”寒天。那么,这一时段如何进行饮食调理和养生呢?营养专家建议多吃“黑色食物”,并适当增加主食和油脂的摄入,同时还要保证优质蛋白质的供应。

  天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说,根据中医“五行养生”理论,冬季五行属水,人体五脏中属水的为肾。因此,冬季养生应重视补肾。黑色属肾,多吃黑色食物对补肾很有好处,如黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等。

  现代医学认为,黑色食物中含有花青苷,这种物质具有强大的抗氧化作用,通过清除人体内的活性氧,久食有乌发养颜、抗衰老的功效,还可调节人体生理功能,促进肠胃消化与增强造血功能。

  “蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素,所以,在‘三九’寒天还要适当增加主食和油脂的摄入,同时还要保证优质蛋白质的供应。”李艳玲特别提示说,“羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果也最好。此外,还可以吃含钙、铁、碘、维生素A、维生素C、蛋氨酸高的食物。”

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