9种蔬菜有食用禁忌这么吃才最营养
作者:佚名时间:2016年11月21日信息来源:互联网点击: 加入收藏 】【 字体:

蔬菜是我们餐桌上不可缺少的菜,但是如何吃它才会有营养呢?任何食物经过烹饪后都会伴随营养流失,但我们饮食的目的就是为了吸收食物中的营养,让自己变得更好,不是吗?所以,想要达到目的,还得清楚一些蔬菜的食用禁忌哦!

  

9种蔬菜有食用禁忌这么吃才最营养

 

  西红柿:忌餐前吃

  餐前吃西红柿容易使胃酸增高,食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿,由于胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低,就能避免出现这些症状。

  胡萝卜:忌与酒同食

  美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。

  香菇:忌过度浸泡

  9种蔬菜有食用禁忌这么吃才最营养

      香菇富含麦角甾醇,这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。

  豆芽:一定要炒熟

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

  苦瓜:一定要先焯

  苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

  甘薯:不能与柿子同食

  两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,也不宜与香蕉同食。

  菠菜:不宜与豆腐同食

  菠菜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。

  茄子:经期忌食

  茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃。

  芋头:过敏者不宜吃

  芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒,但有效的药用成分就在黏液上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。 但过敏体质者最好少吃。


 

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